L-Cystein ass eng vun den 20 natierlechen Aminosäuren an, nieft Methionin, déi eenzeg déi Schwefel enthält.Et ass eng Thiol-enthale net-essentiell Aminosaier, déi oxidéiert ass fir Cystin ze bilden.Et ass eng net wesentlech Schwefel-enthale Aminosäure bei Mënschen, am Zesummenhang mat Cystin, Cystein ass wichteg fir Proteinsynthese, Entgiftung, a verschidde metabolesch Funktiounen.Fonnt am Beta-Keratin, den Haaptprotein an Neel, Haut an Hoer, Cystein ass wichteg an der Kollagenproduktioun, souwéi der Hautelastizitéit an der Textur.