α-Galaktosidase CAS: 9025-35-8

α-Galaktosidase(α-Galaktosidase, α-gal, EC 3.2.1.22) ass eng Exoglykosidase, déi d'Hydrolyse vun α-Galaktosidbindunge katalyséiert. Well se Melibiose ofbaue kann, gëtt se och Melibiase genannt, déi d'Hydrolyse vun α-Galaktosidbindunge katalyséiert. Dës Eegeschaft mécht se nëtzlech fir d'Verbesserung an d'Eliminatioun vun anti-nährstoffaarme Komponenten a Fudder a Liewensmëttel op Sojabasis. Zousätzlech kann se d'B→O Bluttgruppkonversioun am medizinesche Beräich realiséieren, universellt Blutt preparéieren an eng wichteg Roll an der Enzymersatztherapie vun der Fabry-Krankheet spillen. α-Galaktosidase kann och op komplex Polysacchariden, Glykoproteinen a Glykosphingosen, déi α-Galaktosidbindunge enthalen, wierken. E puer α-Galaktosidasen kënnen och transgalaktosyléieren, wann d'Substratkonzentratioun héich beräichert ass, an dës Eegeschaft kann fir d'Synthese vun Oligosacchariden an d'Virbereedung vu Cyclodextrinderivater benotzt ginn. D'Entwécklung vun Neutrophilen oder pH-stabiler α-Galaktosidase an d'Sich no Mikroorganismen oder Planzen mat héijer Enzymproduktioun sinn an de leschte Joren zu Fuerschungshotspots ginn. Vill hitzebeständeg α-Galaktosidase hunn och lues a lues e breet Interessi vu Wëssenschaftler wéinst hirer Besonderheet geweckt, an der Hoffnung, datt hir thermesch Stabilitéit e gréissere Gebrauchswäert an der Industrie spille kann an eng méi breet Palette vun Uwendungsperspektiven an de Beräicher vun der Technologie, Technologie a Medizin weisen kann.