Alitame CAS: 80863-62-3 Hiersteller Fournisseur

Alitam [La-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamid] ass e Séissstoff op Basis vun enger Aminosaier. Et ass e ganz intensiven Séissstoff, deen eng Séisskraaft huet, déi ongeféier 2000 Mol sou héich ass wéi Saccharose. Et weist och e proppere séissen Geschmaach, deen dem Saccharose gläicht. Obwuel et metaboliséiert gëtt, gëtt sou wéineg gebraucht, datt säi Kaloriebäitrag onbedeitend ass. Alitam gëtt aus den Aminosaieren L-Asparaginsäure, D-Alamin an engem neien Amin hiergestallt.

Bestellung oder Offert ufroen

Produktdetailer

Produkt Tags

Uwendung an Effekt

Alitam ass en Dipeptidamid-Derivat vun Asparaginsäure, dat als künstlecht Séissstoff benotzt gëtt. Alitam ass ongeféier zéngmol méi séiss wéi Aspartam (A790015) mat enger Hallefzäit, déi ongeféier duebel sou laang ass. Alitam ass e staarkt Séissstoff, dat an den fréien 1980er Joren entwéckelt gouf an ongeféier 2000-mol méi séiss wéi Saccharose ass. Et huet en onbedeitenden Energiebäitrag vu 6 kJ (1,4 kcal) pro Gramm Alitam. Alitam bitt verschidde Virdeeler, wéi Stabilitéit bei héijen Temperaturen an engem méi breede pH-Beräich. Zum Beispill ass et iwwer ee Joer bei pH 6-8 a Raumtemperatur stabil an hält Pasteuriséierung stand. Wéi och ëmmer, eng länger Lagerung vu sauren Léisungen bei héijen Temperaturen oder a Kombinatioun mat bestëmmten Zutaten (Waasserstoffperoxid oder Natriumbisulfit) kann Ongär produzéieren. A Präsenz vun héije Konzentratioune vu reduzéierenden Zocker kann Alitam Maillard-Reaktiounen duerchlafen.

Produktbeispill

Produktverpackung:

Zousätzlech Informatiounen:

Kompositioun	C14H25N3O4S
Assay	99%
Ausgesinn	Wäisst bis Off-Wäisst Pulver
CAS-Nummer	80863-62-3
Verpackung	25 kg
Haltbarkeet	2 Joer
Späicherung	Op enger killen an dréchener Plaz lageren
Zertifizéierung	ISO.