Alpha-Amylase CAS: 9000-90-2 Präis vum Hiersteller

Verdauung: Am mënschleche Kierper ass Alpha-Amylase verantwortlech fir d'Ofbaue vu Stärke a méi kleng Zucker während dem Verdauungsprozess. Et gëtt an de Speicheldrüsen an der Bauchspaicheldrüs produzéiert. Dëst Enzym start de Prozess vum Ofbau vu Kuelenhydrater am Mond andeems et op se wierkt soubal d'Liewensmëttel an eis Mondhöhl kommen. Et wierkt weider am Dünndarm nodeems et vun der Bauchspaicheldrüs fräigesat gouf, wouduerch all verbleiwen Stärkemoleküle weider ofgebaut ginn.

Liewensmëttelveraarbechtung: Alpha-Amylase spillt eng entscheedend Roll an der Liewensmëttelindustrie, andeems et hëlleft d'Textur, de Goût an d'Verdaulechkeet vu verschiddene Liewensmëttelprodukter ze verbesseren. Et gëtt dacks bei der Produktioun vu Brout, Bäckereiprodukter, Pasta, Nuddelen an aner Mielprodukter benotzt. Indem et Stärkemoleküle a méi kleng Zocker ofbaut, kann et de Fermentatiounsprozess beim Baken verbesseren, wat zu verbesserten Deegeigenschaften, engem bessere Volumen an enger besserer Textur, an enger verlängerter Haltbarkeet féiert.

Brauen: Beim Brauen ass Alpha-Amylase un der Ëmwandlung vu Stärke a gemälzte Kären a fermentéierbar Zocker bedeelegt. Si brécht Stärkemoleküle a méi kleng löslech Dextrine a fermentéierbar Zocker wéi Maltose a Glukos of. Dëse Prozess, bekannt als Maischen, ass e wichtege Schrëtt an der Béierproduktioun. Duerch d'Benotzung vun Alpha-Amylase kënnen d'Brauer d'Zockerextraktioun aus Kären optimiséieren an d'Produktioun vun enger fermentéierbarer Würz garantéieren, déi essentiell fir d'Hieffermentatioun an d'Alkoholbildung ass.

Wäschmëttel: Alpha-Amylase gëtt a Wäschmëttel als en natierlecht Fleckenentfernungsenzym benotzt. Et hëlleft Stärkeflecken aus Kleeder ofzebriechen an ze entfernen. Den Enzym wierkt op d'Stärke, déi a Liewensmëttel- a organesche Flecken präsent ass, andeems en se a méi kleng Fragmenter ofbaut, déi dann einfach ewechgewäsch kënne ginn.

Pharmazeutika: Alpha-Amylase gëtt bei der Produktioun vu verschiddene Pharmazeutika benotzt. Zum Beispill gëtt et an der Formuléierung vu Bauchspeicheldrüsenzyme benotzt fir Leit mat Bauchspeicheldrüsinsuffizienz ze hëllefen, wéi zum Beispill Leit mat zystischer Fibrose oder chronescher Pankreatitis. Dës Nahrungsergänzungsmittel liwweren déi néideg Enzymer, dorënner Alpha-Amylase, fir d'Verdauung vu Kuelenhydrater an d'allgemeng Verdauung z'ënnerstëtzen.