Kalziumsulfat CAS: 99400-01-8 Hiersteller Fournisseur

Kalziumsulfat ass en allgemengen Zousaz, deen souwuel als wasserfrei Kalziumsulfat verfügbar ass, dat duerch d'Héichtemperaturkalzinéierung vu Gips hiergestallt gëtt, dat dann gemuel a getrennt gëtt, wéi och als Kalziumsulfatdihydrat, dat duerch d'Mielen an d'Trennung vu Gips mat ongeféier 20% Kristallisatiounswaasser hiergestallt gëtt. wasserfrei Kalziumsulfat enthält ongeféier 29% Kalzium, a Kalziumsulfatdihydrat enthält ongeféier 23% Kalzium. Et gëtt ënner anerem als Fëllstoff a Bakpolver fir Standardiséierungszwecker benotzt; als Festigungsmëttel a Kartoffelen, Tomaten, Muertten, Limabounen a Paprika aus der Dose; an Teig als Quell vu Kalziumionen (well d'Feele vu Kalziumionen den Teig mëll a klebrig mécht a Brout vu schlechter Qualitéit produzéiert); a Soft-Serve-Glace fir dréchen a steif ze ginn; als Kalziumionenquell fir d'Reaktioun mat Alginaten fir Dessertgelen ze bilden; an als Kalziumquell fir d'Liewensmëttelbereicherung.