Eisen(II)-Laktat CAS: 5905-52-2 Hiersteller a Fournisseur

Eisen(II)-Laktat, dat funktionéiert fir ze beräicheren an ze stäerken. Et huet eng neutral Faarf a Geschmaach, an ass léislech. Et gëtt a sauer Liewensmëttel ënner engem pH-Wäert vu 4,5 benotzt, wou et manner Ufällegkeet fir Oxidatioun an Ëmwandlung an d'Eisen(III)-Form gëtt, wat zu Verfärbungen féiert. A Liewensmëttel mat engem méi héije pH-Wäert kann d'Instabilitéit verhënnert ginn duerch Komplexéierung mat Liganden, déi eng Verbrongung verhënneren. Et gëtt bei der Stäerkung vu Gedrénks a Jusen benotzt. Eisen(II)-Laktat kann als pharmazeutesche Referenzstandard fir d'Bestimmung vum Analyt a pharmazeutesche Formuléierungen duerch diffus Reflexiounsspektroskopie am noen Infrarout benotzt ginn. Eisen(II)-Laktat gëtt bei der Eisenstäerkung vu Liewensmëttelprodukter benotzt, besonnesch Mëllechprodukter, déi fir Puppelcher a Klengkanner geduecht sinn.