Héichfruktose Maissirop/HFCS CAS: 8029-43-4 Hiersteller Fournisseur

Maissirop ass e Mais-Séissstoff, dat eng viskos Flëssegkeet ass, déi Maltose, Dextrin, Dextrose an aner Polysacchariden enthält. E gëtt duerch déi onvollstänneg Hydrolyse vu Maisstärke gewonnen. E gëtt no dem Konversiounsgrad klasséiert, deen als Dextrose-Äquivalent (de) ausgedréckt gëtt, wat d'Mooss vun der Séissheet vum Maissirop am Verglach mat deem vun engem Saccharose-Sirop ass. Am Allgemengen ass de Sirop méi séiss, wat méi grouss de Konversiounsgrad ass. Maissirop gëtt als Ersatz fir Saccharose benotzt, ass awer manner séiss wéi Saccharose. E kann d'Kristallisatioun bei der Séissegkeetsproduktioun kontrolléieren, Kierper an Glace bäidroen a Flexibilitéit a Séissegkeeten ubidden. E gëtt och Glukosesirop genannt.