L-Glutamat CAS: 142-47-2 Hiersteller Liwwerant

L-Glutamat, allgemeng bekannt als Mononatriumglutamat, ass e wichtegt Aromastoff, dat den Aroma verbessert. Natriumglutamat gëtt wäit verbreet als Gewierzmëttel fir Liewensmëttel benotzt, wat eleng oder a Kombinatioun mat aneren Aminosaieren ka benotzt ginn. Et gëtt a Liewensmëttel benotzt an huet e parfüméierenden Effekt. Glutaminsäure ass wäit verbreet am Kierper vun Déieren a Planzen präsent an ass eng natierlech Nährstoffkomponent a Liewensmëttel. Nom Konsum ginn 96% vun der Glutaminsäure vum Kierper absorbéiert, während de reschtleche Sauerstoff chemesch ëmgewandelt an am Urin ausgeschloss gëtt. Och wann Glutaminsäure keng essentiell Aminosaier fir de mënschleche Kierper ass, mécht se en Aminotransfer mat Ketosäure am Stickstoffmetabolismus duerch a kann aner Aminosaieren synthetiséieren.