Lecithin CAS: 8002-43-5 Hiersteller Fournisseur

Lecithin ass en Emulgator, deen eng Mëschung aus Phosphatiden ass, déi typescherweis Uewerflächenaktiv sinn. Et gëtt elo kommerziell aus Sojabounen gewonnen; virdru gouf et aus Eeërgel gewonnen. Et gëtt a Margarine als Emulgator an Antisprëtzmëttel benotzt; an der Schockelaproduktioun kontrolléiert et d'Fléisseigenschaften andeems et d'Viskositéit reduzéiert an den Kakaobuttergehalt vun 3 op 5% reduzéiert; et gëtt als Befeuchtungsmëttel a Kakaopulver, Fëllungen a Gedrénkspulver benotzt; als Antihaftmëttel a Grillfett; an a Gebäck fir d'Mëschung vum Fett mat aneren Deegzutaten z'ënnerstëtzen an d'Loftzellen ze stabiliséieren. Typesch Notzungsniveauen reechen vun 0,1 bis 1,0%. Lecithin ass en natierlechen Erweichungsmëttel, Emulgator, Antioxidant a Sträichmëttel, Lecithin ass en hydrophilen Zutat, deen Waasser unzitt an als Feuchtigkeitsmëttel wierkt. Allgemeng fir Kosmetikprodukter aus Eeër a Sojabounen gewonnen, ass et an alle liewegen Organismen ze fannen.