Pektin CAS: 9000-69-5 Hiersteller Liwwerant

Pektinsäure ass eng breet Grupp vu Pektinsubstanzen, déi méi wéi e vernoléissegbare Prozentsaz u Methylestergruppen enthalen an all déi net verestert Carboxylgruppen si fräi. Déi zweewäerteg Salzer vu Pektinsäure si just liicht waasserléislech a mussen an Natrium- oder Kaliumform ëmgewandelt ginn, fir se opzeléisen. Pektin gëtt als Verdickungsmëttel a kosmetesche Virbereedungen benotzt wéinst senge Gelierungseigenschaften. Et ass berouegend a liicht sauer a gëtt aus Äppel oder dem banneschten Deel vun der Zitrusfruuchtschuel extrahéiert. Pektin, eng Heterosaccharidkomponent vun terrestresche Planzenzellwänn, gëtt als Substrat benotzt fir Pektinase(n) z'identifizéieren, z'ënnerscheeden an ze charakteriséieren. Pektin gëtt benotzt fir hiren Ofbau duerch pektinolytesche Bakterien ze studéieren. Pektin gëtt och fir d'Produktioun vu Medikamenter, Schutzkolloiden, Emulgatore, etc. benotzt.