Kaliumlaktat CAS: 996-31-6 Hiersteller Liwwerant

Kalium-DL-Laktat gëtt bei der Virbereedung vun aseptescher Mëllechkonzentratioun mat héijem Feststoffgehalt a laktosefräier a proteinräicher Mëllechkonzentratioun a Mëllechpulver mat Forward-Osmose benotzt. Kaliumlaktat ass e Geschmaachsverstärker, deen d'Kaliumsalz vu Mëllechsäure ass. Et ass e hygroskopescht, wäisst, geruchslos Feststoff a gëtt kommerziell duerch d'Neutraliséierung vu Mëllechsäure mat Kaliumhydroxid hiergestallt. Et gëtt als Aromastoff a Verstärker a verschiddene Fleesch- a Gefligelprodukter, als Befeuchtungsmittel an als pH-Kontrollmëttel benotzt. Kaliumlaktat gëtt dacks a Fleesch- a Gefligelprodukter benotzt fir d'Haltbarkeet ze verlängeren an d'Liewensmëttelsécherheet ze erhéijen, well et eng breet antimikrobiell Wierkung huet an effektiv ass fir déi meescht Verdauungs- a pathogene Bakterien ze hemmen. Kaliumlaktat gëtt och als Läschmëttel an de First Alert Tundra Feierläscher benotzt.