Pyruvinsäure CAS: 127-17-3 Hiersteller a Fournisseur

Pyruvinsäure gëtt als Komponent a Kulturbouillonen a Medien als kommerziell rout Mieralgen-Polysaccharid benotzt. Si ass um Bau vun der Aminosaier Alanin bedeelegt a liwwert och Energie fir lieweg Zellen iwwer den Zitrounesaierzyklus (Krebs-Zyklus). Si reagéiert mat N-Acetylmannosamin duerch eng Aldol-Kondensatioun fir Sialinsäure ze preparéieren. Si gëtt benotzt fir d'Kultivatioun vu Buedembakterien als Mikrokolonien mat Hëllef vum Buedemsubstratmembransystem ze studéieren. Si fënnt Uwendungen an der Flëssegkeetschromatographie an an der Bestëmmung vun organesche Saieren a roude Wäin. Pyruvinsäure ass eng Alpha-Hydroxysäure, déi irritéierend ka sinn a gëllt als schwéier ze veraarbechten. Si huet eng méi grouss Molekulargréisst wéi déi meescht benotzt AHAs. Natriumpyruvat gëtt méi dacks benotzt an ass en organescht Salz.