Natriumerythorbat CAS: 6381-77-7 Hiersteller Fournisseur

Natriumerythorbat an D-Natriumerythorbat (och bekannt als D-Isoascorbinsäure, chemesch Formel C6H8O6) gi virun allem als Liewensmëttelantioxidantien agesat a wäit verbreet a Fleeschprodukter, Fëschprodukter, Béier, Fruuchtjus, Fruuchtjuskristaller, Konserven a Geméis, Pâtisserie, Mëllechprodukter, Konfitüre, Wäin, Essegkierzchen, Ueleg an aner Veraarbechtungsindustrien. Isovc-Natrium gëtt wäit verbreet a Fleeschprodukter agesat. Als Hoerfaarfhëllefsmëttel a Fleeschhoerfaarfmëttel Nitrit huet IsoVC-Natrium en offensichtleche Faarfschutzeffekt. Eng entspriechend Quantitéit un Nitrit kann de Wuesstum a Reproduktioun vu Botulinumtoxinbakterien hemmen an eng Roll bei der Konservéierung spillen. Isovc-Natrium ass onentbehrlech bei der Produktioun vu Schinkenwurscht, Konserven, Wurscht, Sojasaucefleesch an aner Fleeschprodukter.

Bestellung oder Offert ufroen

Produktdetailer

Produkt Tags

Uwendung an Effekt

Natriumerythorbat ass en Antioxidant, deen d'Natriumsalz vun Erythorbinsäure ass. Am dréchene Kristallzoustand ass et net reaktiv, awer a Waasserléisung reagéiert et liicht mat atmosphäreschem Sauerstoff an aneren Oxidatiounsmëttelen, eng Eegeschaft, déi et als Antioxidant wäertvoll mécht. Wärend der Virbereedung soll eng minimal Quantitéit u Loft agebaut ginn an et soll bei enger kaler Temperatur gelagert ginn. Et huet eng Léislechkeet vun 15 g an 100 ml Waasser bei 25 °C. Am Verglach sinn 1,09 Deeler Natriumerythorbat gläichwäerteg mat 1 Deel Natriumascorbat; 1,23 Deeler Natriumerythorbat sinn gläichwäerteg mat 1 Deel Erythorbinsäure. Et funktionéiert fir oxidativ Faarf- a Geschmaachsverschlechterung an enger Villfalt vu Liewensmëttel ze kontrolléieren. Beim Fleeschpökelen kontrolléiert an beschleunegt et d'Nitritpökelenreaktioun a behält d'Faarfhellegkeet. Et gëtt a Frankfurter, Bologna a Pökelen benotzt an heiansdo a Gedrénks, Gebäck a Gromperensalat benotzt. Et gëtt och Natriumisoascorbat genannt.

Produktbeispill

Produktverpackung:

Zousätzlech Informatiounen:

Kompositioun	C6H9NaO6
Assay	99%
Ausgesinn	Wäisst bis giel-wäisst kristallint Pulver
CAS-Nummer	6381-77-7
Verpackung	25 kg
Haltbarkeet	2 Joer
Späicherung	Op enger killen an dréchener Plaz lageren
Zertifizéierung	ISO.