Natriumlaktat CAS: 312-85-6 Hiersteller Liwwerant

Natriumlaktat ass e Befeuchtungsmëttel, dat d'Natriumsalz vu Mëllechsäure ass, déi niddreg schmëlzend an hygroskopesch ass mat engem liicht salzege Geschmaach. Et gëtt a Biskuitkuchen a Schwäizer Rulle benotzt fir eng zaart Krümel ze produzéieren an d'Alterung ze reduzéieren. Et bitt e proteinweismachenden Effekt a Biscuiten. Et gëtt a Frankfurter-Wirscht als Ersatz fir Natriumchlorid benotzt fir d'Haltbarkeet ze verlängeren an als Dehydratiounssalz oder Befeuchtungsmëttel an ongeräicherte Schënken. Et kann als Aromastoff a Verbesserer a verschiddene Fleesch- a Gefligelprodukter funktionéieren. Natriumlaktat verhënnert datt de pH-Wäert vun engem Produkt ze sauer gëtt. Et ass befeuchtend a fiichtegkeetsbindend, souwéi e keratolyteschen, deen hëlleft iwwerschësseg Zellen vun der Uewerfläch vum Stratum Corneum ze peelen. Et gëtt och als Ersatz fir Glycerin benotzt. Natriumlaktat kënnt natierlech an der Haut vir.