Mëllechsäure CAS: 50-21-5

An der Liewensmëttelindustrie déngt Mëllechsäure als natierlecht Konservéierungsmëttel a Geschmaachsverstäerker an enger breeder Palette vu Produkter, dorënner fermentéiert Liewensmëttel wéi Joghurt, Kéis, Essegkierzchen a Sauerkraut. Si dréit och zum schaarfe Geschmaach bäi a wierkt als pH-Reguléierer a ville Liewensmëttel- a Gedrénksformuléierungen. Zousätzlech gëtt Mëllechsäure an der Fleeschveraarbechtung benotzt fir d'Liewensmëttelsécherheet ze verbesseren an d'Haltbarkeet ze verlängeren. An der pharmazeutescher an der Kosmetikindustrie gëtt Mëllechsäure a Hautpfleegprodukter wéinst hiren peelenden an befeuchtenden Eegeschafte benotzt. Si kann hëllefen, d'Hauttextur ze verbesseren, den Zellwiessel ze förderen an déi natierlech Feuchtigkeitsbarriär vun der Haut z'erhalen. Mëllechsäure gëtt och a mëndleche Fleegeprodukter wéinst hiren antimikrobiellen an pH-ausgläichenden Effekter benotzt. Ausserdeem fënnt Mëllechsäure Uwendungen an der Landwirtschaft, wou se benotzt gëtt fir de Buedem-pH-Wäert ze reguléieren, d'Nährstoffverfügbarkeet ze verbesseren an de Planzewuesstum ze förderen. Hir biologesch ofbaubarkeet an ëmweltfrëndlech Natur maachen se zu enger bevorzugter Wiel fir landwirtschaftlech Praktiken. Am Allgemengen droen déi multifunktionell Eegeschafte vu Mëllechsäure zu hirer verbreeter Notzung a verschiddene Secteuren bäi a bidden Virdeeler wéi eng verbessert Produktqualitéit, eng verlängert Haltbarkeet a verbessert Leeschtung a verschiddenen Uwendungen.