Xanthangummi CAS: 11138-66-2 Hiersteller Fournisseur

Xanthangummi ass e Gummi, deen duerch mikrobiell Fermentatioun vum Xanthomonas campestris-Organismus gewonnen gëtt. Et ass ganz stabil géint Viskositéitsännerungen iwwer variéierend Temperaturen, pH-Wäerter a Salzkonzentratiounen. Et ass och ganz pseudoplastesch, wat zu enger Ofsenkung vun der Viskositéit mat zouhuelender Scherung féiert. Et reagéiert synergistesch mat Guargummi an Taragummi fir eng Erhéijung vun der Viskositéit ze bidden a mat Johannesbroutgummi fir eng Erhéijung vun der Viskositéit oder Gelbildung ze bidden. Et gëtt a Salatdressinger, Zoossen, Desserten, Gebäck a Gedrénks mat 0,05–0,50% benotzt. Xanthangummi (Maisstärkegummi) déngt als Texturéierer, Träger a Geliermëttel a kosmetesche Präparatiounen. Et stabiliséiert a verdickt och Formuléierungen. Dëse Gummi gëtt duerch eng Fermentatioun vu Kuelenhydrater an Xanthomonas campestris produzéiert. A Liewensmëttel, Pharmazeutika a Kosmetik als Stabilisator an Verdickungsmëttel. Fir d'Rheologiekontroll a Waasserbaséierte Systemer. An Ueleg- a Gasbuer- a Kompletéierungsflëssegkeeten. Xanthangummi gëtt wäit verbreet a mëndlechen an topeschen pharmazeutesche Formuléierungen, Kosmetik a Liewensmëttel als Suspendéierungs- a Stabiliséierungsmëttel benotzt. Et gëtt och als Verdickungs- an Emulgatiounsmëttel benotzt. Et ass net gëfteg, kompatibel mat de meeschte pharmazeuteschen Zutaten a weist eng gutt Stabilitéit an Viskositéit iwwer e breede pH- a Temperaturberäich op. Xanthangummi-Gele weisen e pseudoplastescht Verhalen, woubei d'Schéierverdënnung direkt proportional zur Schéiergeschwindegkeet ass. D'Viskositéit geet direkt no der Entloossung vun der Schéierspannung op normal zréck.